Cevizli Antakya Kömbesi
Cevizli kömbe, içerisinde iri kıyılmış ceviz olan ve tadına doyamayacağınız bir kurabiyedir. Hatay’da hemen hemen her evde mutlaka ikram edilmek üzere hazır bulundurulur. Ayrıca Akdeniz bölgesinde de çokça yapılan bir pastadır. Kömbe hamurunda yumurta kullanılmadığı için uzun süre saklanır ve saklama koşullarına uyduğunuz sürece tazeliğini korur.
Cevizli Kömbe’nin şekil alması ve standart kalınlıkta olması için kullanılan özel kömbe kalıpları vardır. Önce kalıpta şekil verilen cevizli kömbe daha sonra tepsiye alınır ve fırına verilir.
Cevizli kömbe günlük olarak üretilir ve sizlere daima taze olarak gönderilir.
Cevizli Kömbe İçinde Neler Var?
İri kıyılmış kaliteli ve lezzetli bol miktarda ceviz var.
Tereyağı ile hazırlamış olduğumuz hamura inci fırın ustalarının özenle hazırlamış olduğu kömbe baharatını katıyoruz.
Özel kömbe baharatının içinde; tarçın, yeni bahar, karanfil, muskat, mahlep, damla sakızı ve zencefil baharatları var.
Cevizli Kömbe Nasıl Saklanır, Ne Kadar Dayanır?
Cevizli kömbe hava almayan cam kavanoz içerisinde ve oda sıcaklığında 6 ay boyunca saklanır ve tazeliğini korur.
Kömbenin zaman içerisinde yumuşaması nem almasından dolayı olur. Saklamak için kullandığınız kavanozun kapağının sağlam olması kömbenin hava almaması açısından önemlidir.
Saklama koşullarına dikkat ettiğiniz sürece ve güneş görmeyen bir yerde muhafaza ederseniz 6 ay boyunca ilk günkü tazeliğini korur.
